Helbing Feiner Aquavit Bio (42 % Vol., 0,5 Liter)

Norddeutscher Klassiker Die Marke „Helbing“ ist eng mit der Hamburger Stadtgeschichte verwoben und reicht zurück bis ins ausgehende 18. Jahrhundert. Lange blieb das Unternehmen, das Deutschland-, später Europa- und weltweit bekannt wurde für seine Kümmel-Spirituosen, in der Hand der Familie Helbing. Heute gehört „Helbing“ zu einem anderen, großen Hamburger Familienunternehmen, der „Borco-Marken-Import“ der Familie Matthiesen. Neben dem klassischen „Helbing Kümmel“, der noch immer nach den alten Rezepten des Johann Peter Hinrich Helbing gebrannt wird, hat man mit dem „Helbings Feiner Aquavit“ ein zweites Produkt aus dem alten „Helbing“-Portfolio auf dem Markt. Das ganz besondere bei diesem Aquavit: nach dem Brennen lagert der Rohbrand für sechs Monate in ehemaligen Pedro Ximénez Sherry-Fässern. Zudem ist jede der bewusst traditionell gehaltenen Flaschen dieser Traditions-Spirituose gekennzeichnet mit Fass- und Flaschennummer. Abgefüllt wird dieses „Lebenswasser“ mit kräftigen 42 Vol% Alkoholgehalt. Leuchtend golden in der Farbe, begegnet er der Nase frisch, floral und fein-kräuterig mit würzigem Fenchel, Nelken, etwas Vanille und einem Hauch pfeffrigem Kardamom dazu. Am Gaumen dann zeigt er sich würzig mit Kümmel, Fenchel, Anis und ein wenig Dill vermengt mit Süßholz, das diesen „Helbings Feiner Aquavit“ in einen frisch-kräuterigen Abgang entlässt. Geruch: frisch, floral, fein-kräuterig, würziger Fenchel, etwas Nelke, feine Vanille, pfeffriger Kardamom Geschmack: würzig, Kümmel, Anis, Fenchel, etwas Dill, Süßholz Abgang: mittellang, frisch und kräuterig