Redbreast 21 Jahre Single Pot Still Irish Whiskey (46 % Vol., 0,7 Liter)

Der Redbreast 21 YO zeichnet sich durch seine Komplexität und seinen hochbegegehrter Sherry-Style aus. Er reift in feinsten Ex-Bourbon- und Firstfill-Sherry-Fässern und wird in sehr begrenzten Mengen produziert. Als bester Vertreter des unverwechselbaren Sherry-Stils ist er der älteste Standard-Whiskey im Portfolio der Familie Readbreast. Er hat ein außergewöhnliches Aroma von tropischen Früchten mit einem Hauch von Trockenfrüchten.

Chapeau für dieses Meisterwerk! Aus der New Midleton Destillerie der „Irish Distillers Ltd.“ stammt der „Redbreast“, ein Single Pot Still so, wie der quintessentielle irische Whiskey sein muss. Angefangen hat Alles 1857 mitten in London, in kleinen Kellergewölben an der Oxford, Ecke Berwick Street, mit einer überschaubaren Weinhandlung von „W & A Gilbey“. Aus dem Wein- wuchs ein Whiskey-Handel, und 1912 findet sich die erste offizielle Erwähnung eines „Redbreast“, damals noch umfangreich als „Redbreast JJ Liqueur Whiskey 12 Year Old“ bezeichnet, der abgefüllte Whiskey stammte von „Jameson & Son“. Bekannt und äußerst beliebt, änderten Absatzkrisen und schwindende Destillerien in Irland nichts an Inhalt oder Erscheinungsbild des „Redbreast“. 1985 dann entstand die letzte „Redbreast“ Abfüllung unter der Federführung Gilbey’s. Danach wurde die Marke an die „Irish Distillers Ltd., IDL“, verkauft und stillgelegt. Erst 2005, anlässlich des 50. Geburtstages des „La Maison du Whisky“ wurde der „Redbreast“, als der Single Pot Still, der er immer war, 15-jährig wieder aufgelegt und ein sofortiger Erfolg. So erfolgreich, dass es heute eine ganze Reihe verschiedener Abfüllungen des „Redbreast“ gibt. Die älteste Abfüllung des Standard-Portfolios ist dieser „Redbreast 21 Jahre“, gelagert in einer Mischung aus First Fill Sherry- und ex-Bourbon-Fässern. Rotgolden Bernstein-farben, begegnet er der Nase vielschichtig, mit tropischen Früchten, Ananas, kräftiger Vanille und Honig, Kardamom und darunter einer üppigen, erdigen Nussigkeit gepaart mit dunkler, kräftiger Süße vor einem Hintergrund kräftigen Eichenholzes. Am Gaumen dann zeigt er sich mundfüllend, ölig und süß, mit buttrigem Mürbeteig und saftigen, süßen Früchten, unterlegt mit Vanille und reichhaltiger Würzigkeit, kräftigem Eichenholz und einem zarten, sehr präsenten und leichtfüßigen Zitrus-Bouquet, das diesen 21 Jahre alten „Redbreast Single Pot Still Irish Whiskey“ in einen feinen, erdig-minzigen, gleichzeitig üppig würzigen, anhaltenden Abgang entlässt. Geruch: vielschichtig, tropische Früchte, Ananas, kräftige Vanille, Honig, Kardamom, üppige, erdige Nussigkeit, dunkle, kräftige Süße, üppiges Eichenholz Geschmack: mundfüllend, ölig, buttriger Mürbeteig, saftige, süße Früchte, Vanille, reichhaltig würzig, kräftiges Eichenholz, zartes, sehr präsentes Zitrus-Bouquet Abgang: anhaltend, fein, erdig-minzig, üppig-würzig