Sherry Fino Antique Jeréz DO

VERKOSTUNG: * Farbe: hellgoldene Farbe. * Nase: Elegant und intensive Aromen von Zitrusfrüchten und reifen Früchten, Kräutern und Wildblumen. * Mund: intensiv, frisch, mit guter Säure und Tönen von reifen Früchten, Mineralien und geröstetes Holz. intensiv und lang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Jerez de la Frontera. WEINBERG: Bodegas Fernando de Castilla. REBSORTE(N): Palomino. AUSBAU: 9 Jahre in Eichenfässern Jerez. HERSTELLUNG: Die Trauben werden von Hand geerntet und zu einem weichen Pressverfahren unterzogen. Der Wein wird im Edelstahlfass fermentiert und eine natürliche Milchsäuregärung unterzogen. Der Wein wird dann Mischung Sherry Brandy verstärkt, erhöht Inhalt seines Alkohol auf 15% zu erreichen. ein Altern wird in Eichenfässern mit solera System und Brütereien für einen Zeitraum von 9 Jahren durchgeführt, die Blume Hefe zugesetzt wird. Vor der Abfüllung von Wein angereichert wird ein zweites Mal auf 17% alkoholische Graduierung zu erhöhen. PASST ZU: Fisch, Muscheln, Austern, Fleisch, Nuss, reifer Käse, Sahne-Gemüse. SERVIERTEMPERATUR 12-16 °C ALKOHOLGEHALT: 17%

Bodegas Fernando Rey de Castilla ist ein Familienunternehmen im Herzen der Stadt Jerez. Die Weine dieser Bodega gehören zu einer einzigartigen Sammlung, die besonders schöne Beispiele für einen einmaligen Stil sind. Die Fino ist sehr trocken, sehr schmackhaft und elegant. Er hat ein unglaublich reiches Aroma, viel Geschmack und ein finessenreiches Finale. +++Wurde bei den Wines of Spain Awards 2016 als einer der besten Sherry ausgezeichnet. +++

Land: Spanien Passt gut zu: Aperitif, Oliven und luftgetrockneter Schinken, mildem Käse Sensorik: delikate Mandelaromatik, am Gaumen trocken, sehr elegant und mit zartem, leicht bitterem Nachhall. Tipp: In den Fino-Fässern bildet sich an der Oberfläche eine dicke Hefeschicht, die den Wein vor Oxidation schützt. Unter den Hefen reift im sogenannten "biologischen Ausbau" der komplexe, sehr trockene Fino langsam heran.