Glendalough Single Cask Burgundy Grand Cru Finish 0,70 L/ 42.0% vol

Produktbeschreibung

Ungewöhnliche Fass-Kombination In der Glendalough Destillerie, 40 km südlich von Dublin in den Wicklow Mountains gelegen, haben sich seit 2011 fünf Freunde zum Ziel gesetzt, die lange und reiche Tradition der Iren im Schnapsbrennen wieder aufleben zu lassen, und neue, zeitgemäße Brände mit altem Wissen und altem Handwerk herzustellen. Als Ort hat man sich Glendalough inmitten der Wicklow Mountains gewählt, dort, wo bereits vor etwa 650 Jahre vor Christus „Saint Kevin“ siedelte. „St. Kevin“ war ein irischer Adliger, der sich bewusst entschied, seinen eigenen Lebensweg zu gehen. Er baute im abgelegenen Glendalough Tal zwischen dem Oberen und dem Unteren See eine ganze Zivilisation auf, die bald bekannt war unter der Bezeichnung „die Stadt mit sieben Kirchen“. Seit Ende Dezember gehört Glendalough zu „Mark Anthony Brands“, die wiederum Teil der in Vancouver, Kanada beheimateten „Mark Anthony Group, MABI“ ist. Dieser „Glendalough Burgundy Grand Cru Cask Finish“ lagerte nach dem Brennen zunächst drei Jahre und einen Tag in ehemaligen Bourbon-Fässern. Für seine abschließende Reifeperiode wurde er für ein weiteres Jahr in ehemalige Pinot Noir-Fässer umgefüllt, die zuvor sechs Jahre lang den französischen Rotwein enthielten. Auch bei dieser auf 366 Flaschen limitierten Einzelfass-Abfüllung (42 Vol%) sind die Flaschen jeweils durchnummeriert und tragen zusätzlich die Nummer des Fasses, aus dem sie stammen. Rotgolden Kupfer-farben, begegnet er der Nase fruchtig und würzig, mit süßem Karamell und kräftigen Beeren-Noten darunter, begleitet von Eichenholz und Vanille. Am Gaumen dann zeigt er sich schön würzig mit wunderbar balanciertem Eichenholz und dunklen, reifen Beeren, dazu feine Leder-Aromen und ein Hauch Erdigkeit, untermalt mit Vanille und süßem Karamell, das diesen „Glendalough Burgundy Grand Cru Cask Finish“ in einen frisch-fruchtigen und Eichenholz-würzigen Abgang begleiten. Geruch: fruchtig, würzig, süßes Karamell, kräftige Beeren-Noten, Eichenholz, Vanille Geschmack: schön würzig, balanciert Eichenholz, dunkle, riefe Beeren, Leder-Aromen, etwas Erdigkeit, Vanille, süßes Karamell Abgang: frisch-fruchtig, Eichenholz-würzig