Minuty | Frankreich (Provence) Minuty Prestige Rouge 2017 (Rot) 13,0% | Syrah: 80%, Grenache: 20% (3x 0,75L)

Produktbeschreibung

Farbe: Warmes glänzendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen Duft: im Bouquet Aromen von Kirschen und Pflaumen, dunklen Beeren und Lebkuchengewürzen mit einem Hauch Eichenholzvanille Geschmack: am Gaumen vollmundig, geschmeidig mit schöner Balance von süß gereifter, würziger dunkler Frucht, lebendiger Säure und dichtem, sanft gereiftem Tannin, das dem Wein Fülle, Länge und ein gutes Potenzial verspricht Serviervorschlag: Zu saftig gegrillten Entrecotes, Koteletts oder Lammkarrees, Rinderbraten mit Kräutern der Provence und geschmorten Tomaten, gefüllten Auberginen und roter Paprika, pikanten Pastagerichten oder mittelkräftigem Käse (z.B. dem regionalem Banon) Alkoholgehalt: 13,0 % | Optimal trinkreif: Jetzt | Haltbar: Ca. 4 bis 6 Jahre Weinbearbeitung: Für Château Minutys rote Prestige Cuvée werden alle Trauben von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier ebenfalls von Hand streng sortiert, dann gemahlen, vollständig entrappt und die traditionelle temperaturkontrollierte (28 °C) Maischegärung gestartet. Diese gut dreiwöchige alkoholische Gärung verläuft in unterschiedlichen Etappen. Während der ersten sechs Tage vergären die Weine bei mehrmals täglicher Remontage (Umpumpen der Weine und Überfluten der Maische), um ein Maximum an Farbe, dichten Aromen und sanftem Tannin aus den Beerenhäuten zu extrahieren. In den folgenden acht Tagen wird die Remontage nur noch einmal täglich durchgeführt, in den letzten acht Tagen ganz darauf verzichtet. Ende