Batasiolo Vigneto Cerequio Barolo, Barolo DOCG, Piemont, 2015, Rotwein

Charaktermerkmale: Ein duftender, herrschaftlicher Barolo mit tertiären Nuancen. Die Lage Cerequio sorgt für große Erfüllung bei allen Kennern, die einen Wein mit klaren exotischen, würzigen Noten suchen, der ein bedeutendes Fleischgericht würdig zu begleiten versteht und auch einen akademischen Ansatz nicht fürchtet. Weinbereitung: Die Nebbiolo-Trauben, die in der ersten Oktoberhälfte im Weinberg Cerequio in La Morra und Barolo (Cuneo) von Hand gelesen werden, werden abgebeert, gemaischt und mindestens 10-12 Tage bei kontrollierter Temperatur in Stahlwannen auf den Schalen vergoren. Dabei werden sie regelmäßig umgepumpt. Er reift zunächst in Fässern aus Slawonischer Eiche und anschließend in der Flasche. Rebsorten: Er gilt als der „König der Weine“ und entsteht durch die sortenreine Verarbeitung von Nebbiolo-Trauben. Die dünne Schale, ein langer Wachstumszyklus, die blasse Farbe und eine edle Adstringenz sind die vorherrschenden Sortenmerkmale für das Aushängeschild des Piemont und Italiens in aller Welt. Terroir: Er stammt von den steilen Hängen in La Morra von einem der größten Crus des Anbaugebiets. Eine ehrgeizige Lage, einzigartig in ihrem Wesen und impressionistisch in der Vermittlung mitreißender Emotionen. Cerequio nimmt einen besonderen Platz bei den Liebhabern eines würzigen Barolo mit Walddüften und erdigen Nuancen ein. Ein deutliches Beispiel, wie sehr die Nebbiolo-Traube veredelt wird, wenn sie von den geeigneten Böden stammt. Durch die Süd-/Südostlage kommen die Reben in den Genuss von frühem Licht und abendlicher Kühle. Brand: Menschliche Erfahrung, Tradition, Forschung, Innovation: Dank der grundlegenden Werte des Weinguts Batasiolo wird die Jahrtausende alte Kunst der Weinerzeugung zur Exzellenz der Gegenwart. Allergene: enthält Sulfite