Castel Sallegg 2021 VIGNA BISCHOFSLEITEN Lago di Caldaro Classico Superiore DOC trocken

Produktbeschreibung

Leuchtend kirschrote Farbe, fruchtig mit feiner Würze, leichte Tannine, angenehme Frische, langer Abgang.Der BISCHOFSLEITEN Lago di Caldaro (Schiava) ist ein Botschafter für sein Terroir. Unverwechselbar. Er entsteht und wächst auf alten Rebstöcken in einem göttlichen Weinberg unweit des Kalterer Sees. Sein Terroir und der traditionelle Ausbau in Holzfässern ergeben ein komplexes Bouquet von Schwarzkirsche, Johannisbeere und Veilchen mit einem Hauch von Mandel. Am Gaumen zeigt sich sein eleganter Körper. Der Wein ist erfrischend mit weichen Tanninen. Er bietet einen langen, fruchtigen Abgang.Handlese und Selektion der Trauben aus dem historischen Weingut Bischofsleiten. Abbeeren der Trauben und temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahltank. Nach der malolaktischen Gärung Reifung in Edelstahltanks und gebrauchten Tonneaux (10 %) für 6 Monate.