Doppler-Hertel 2019 CABERNET SAUVIGNON I Handwerk trocken

Produktbeschreibung

CABERNET SAUVIGNON I Handwerk zeigt Leidenschaft und Talent für DetailsHandwerk ist für uns mehr als nur Tradition. Es sind Leidenschaft und Talent für Details, die einen Wein unverwechselbar und einzigartig machen. Unsere Cabernet Sauvignon Reben gedeihen in einer gut durchlüfteten Plateaulage auf Löss des Pleistozäns. Sie schätzen unsere intensiven und naturnahen Arbeitsmethoden im Weinberg. Durch eine nachhaltige Bodenbearbeitung sorgen wir Jahr für Jahr dafür, dass ihre Trauben mit ausreichend Regenwasser und hochwertigen Nährstoffen aus der sich ständig erneuernden Humusschicht versorgt werden. Wir schützen unsere Reben, indem wir ihre Trauben weit vor der eigentlichen Lese halbieren und so die Versorgung optimieren und den Ertrag reduzieren. Nach sorgfältiger Trennung der violettblauen Trauben von den Stielen und zweiwöchiger Mazeration in offenen Bottichen ist der noch wilde Jungwein bereit für zwei Jahre Holzfassausbau. Für die Lagerung verwenden wir ausschließlich Eichenfässer aus heimischer Pfälzer Eiche, die speziell für uns angefertigt wurden. Hier trifft Handwerk auf Handwerk.