Terre Siciliane IGT Finimondo! Pellegrino 2021 0,75 ℓ

Finimondo!, genauso, mit Ausrufezeichen – ein junger Wein, der Spaß macht. Eine jener Flaschen, die aus der Intuition eines Teams entstanden, das durch die Leidenschaft für seine Arbeit vereint ist. Die Basis ist eine Assemblage aus einheimischen und internationalen Trauben, die Verarbeitung speziell. Sie beginnt mit einer leicht verzögerten Ernte, um eine natürliche Dehydrierung der Trauben zu erreichen. Dies wird durch die Technik des Triebschneidens erreicht, was zur Entfaltung aromatischer Düfte führt, die in den Schalen enthalten sind, die mehrere Wochen lang in der Sonne reifen. Es folgt eine lange Mazerations- und Gärungsphase bei kontrollierter Temperatur. Dann eine schnelle Veredelung in Holz für ca. 4 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne, kräftige rote Farbe auszeichnet, mit erkennbaren Anklängen an rote und schwarze Früchte, die durch Noten von getrockneten und kandierten Früchten verstärkt werden. Im Mund schließlich ist er immer fruchtig, gut unterstützt durch einen gewissen Alkoholgehalt, der aber den Trinkgenuss überhaupt nicht beeinträchtigt.

Terre Siciliane Finimondo! Pellegrino 2021 - Wein - Cantine Pellegrino

Finimondo! delle Cantine Pellegrino wurde im Hinterland von Agrigento aus einem lehmig-schlammigen Boden namens Terra Grande aus Weinbergen mit einer Höhe von bis zu 600 Metern über dem Meeresspiegel geboren. Die Windigkeit des Ortes mildert Temperaturspitzen, insbesondere im Sommer. Autochthone und traditionelle Reben bilden die Mischung. Die Trauben werden durch das Schneiden des Triebs der sizilianischen Sonne ausgesetzt, um eine natürliche Trocknung zu erreichen, die den aromatischen Ausdruck der reifen Trauben maximal ausübt. Nach einer langen Gärung mit Mazeration reift es 4 Monate in Holz. Es hat eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase bietet ein überzeugendes und zartes Bouquet mit Noten von Pflaumen und roten Früchten kombiniert mit süßen Noten von getrockneten und kandierten Früchten. Im Mund befindet sich die offensichtliche fruchtige Komponente, die in einen würzigen Nachgeschmack eingewickelt ist. Ideal in Kombination mit Aufschnitt und Tempura-Gemüse, kann es als Aperitif etwas kühler serviert werden. 6 Flaschen x 750ml