Jean Stodden 2021 Spätburgunder JS trocken

Produktbeschreibung

Eine Cuvée der besten Spätburgundertrauben aus unseren Steillagenweinbergen in Rech und Dernau. Diese sind Schieferverwitterungsböden mit Löß-Lehm und südost bis südlicher Ausrichtung. Die handgelesen Trauben wurden im Weinberg sowie im Weingut auf dem Sortierband streng selektiert und 14 Tage temperaturkontrolliert, ohne Stiele, auf der Maische vergoren. In dem 16-monatigen Ausbau und Lagerung in Barriques, fand der biologische Säureabbau statt. Leicht rauchige Noten, reintönige viel reife Frucht, herrlich eindringlich, klar, gute Struktur und mit weichen Tanninen.