La Querce 2018 La Querce Rosso Toscana IGP

Produktbeschreibung

Sehr intensive rubinrote Farbe, breites und ausgeprägtes Bouquet mit Aromen von roten Früchten und Noten von Schokolade und schwarzem Pfeffer. Im Mund zeigt er eine komplexe Struktur von bemerkenswerter Eleganz mit weichen Tanninen und einem langen und anhaltenden Geschmack.Die Weinlese erfolgt Ende September/Anfang Oktober nach zweimaliger Selektion zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Die Trauben werden von Hand in perforierten Kisten in den Keller gebracht und sanft gequetscht. Die Gärung dauert durchschnittlich 18 Tage, mit einem Abstich, zwei Delastagen und regelmäßigem Umpumpen zur besseren Extraktion der Farbe und der weicheren Tannine, alles in 52 Hl-Stahlbehältern. Die malolaktische Gärung findet im Stahl statt.