Leo Hillinger Zweigelt 2015 trocken (3 x 0.75 l)

Produktbeschreibung

Ab September wird der Zweigelt selektiv von Hand gelesen, damit schon jetzt nur gesunde, voll ausgereifte Trauben in die Kellerei gelangen. Hier angekommen werden die Trauben erneut kontrolliert, am Band ein zweites Mal von Hand sortiert und das so ausgesuchte Lesegut in die Gärtanks gelegt. Leo Hillinger lässt den weigelt spontan vergären, mit den natürlichen Hefen der Traube, und baut den Wein anschließend rein im Edelstahltank aus, um seine üppige Rebsortenfrucht maximal zu bewahren. Farbe: tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer und tiefdunklem, fast schwarzem Kern Duft: im Bouquet dichte, fruchtige Aromen von reifen Sauerkirschen mit einem Hauch Schokolade Geschmack: am Gaumen saftig, geschmeidig mit der üppigen (Kirschen)Frucht des Bouquets und sanft gereiftem Tannin, im Finale aromatisch, lang mit feinem Schmelz Serviervorschlag: zu pikanten Terrinen und Pasteten, geschmortem Kaninchen, Ossobuco oder zartem Lammragout, in der Pfanne gebratenen Pfifferlingen und mittelkräftig gereiftem Käse aber auch als Solist immer der richtige Tropfen im Glas!