Les Dauphins Cuvée Spéciale Rouge, Côtes du Rhône AOP, Rhône, 2021, Rotwein

Les Dauphins Rhône 2020 - Wein - Cellier des Dauphins

Meisterlich vereinen sich die regional typische Rebsorten Grenache, Syrah und Mouvedre im tief rubinroten Gewand. Das Bouquet duftet atemberaubend nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren in Verbindung mit einer feinen Gewürznote. Der harmonische Gaumen besitzt eine unverfälschte Struktur. Der Abgang strotzt von aromatischer, roter Frucht und brilliert mit einer schönen Länge.

Meisterlich vereinen sich die regional typischen Rebsorten zum Hochgenuss im tief rubinroten Gewand. Das himmlische Bouquet duftet atemberaubend nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Waldbeeren in Verbindung mit einer feinen Gewürznote. Der harmonische Gaumen besitzt eine unverfälscht elegante Struktur, welche von einer angenehmen Säure und gut ausbalancierten Tanninen getragen wird. Der anhaltende Abgang strotzt von aromatischer, roter Frucht und brilliert mit einer schönen Länge.

Grenache, Syrah und Mourvèdre für die rote Réserve wurden bei optimaler Reife, je nach Rebsorte und Parzelle von Hand oder maschinell gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier streng sortiert, vollständig entrappt, gepresst und binnen vierzehn Tagen traditionell (bei regelmäßigem Umpumpen der Weine) im Tank vergoren. Farbe: tiefes Rubinrot Duft: verführerisches Bouquet von roten und schwarzen Früchten (Schwarze Johannisbeeren), unterlegt mit feinen Anklängen von Gewürzen Geschmack: am Gaumen sehr harmonisch mit eleganter Struktur und samtweichem Tannin Serviervorschlag: am Grill mit Würstchen, Koteletts, Fleisch-Gemüse-Spießen, zu mediterranen Gemüsegerichten mit Auberginen (Ratatouille, Parmigiani di melanzane) oder auch zu mittelwürzigem Käse