Palazzo Pisano Ripensato R IGT 2020 (1 x 0.75 l)

Der Ripensato R 2018 ist ein Rotwein, der von Palazzo Pisano hergestellt wird. Das Weingut ist im Besitz der Familie Vanucci und befindet sich im malerischen Veneto, im Valpolicella-Gebiet. Seit seiner Gründung zeichnet es sich durch seine Liebe zum Land, seine Entschlossenheit und zugleich seine große Bescheidenheit aus. Als Teil ihrer Philosophie verbinden sie stetig die italienische Weinbautradition mit neuen Technologien, auf ihre ganz individuelle Art und Weise. Dies dient ihnen ebenso zur Steigerung der Qualität ihrer Weine und zur Befriedigung der weltweiten Nachfrage. Obwohl Palazzo Pisano den gesamten Weinherstellungsprozess selbst durchführt, wird der Vertrieb der Weine vom Unternehmen Cantine Minini übernommen. Der "Ripensato R" wird zu 100% aus Corvina, einer typischen Rebsorte aus dem Valpolicella-Gebiet, hergestellt. Eine Besonderheit ist, dass er auf den Schalen der Amarone-Trauben reift, was ihm seine hervorragenden aromatischen Eigenschaften und seine Süße verleiht. Er überzeugt vollends: optisch eine kirschrote Farbe mit verspielten Ziegeltönen; in der Nase Aromen von Beeren und Kirschen mit Kräuternoten, Gewürzen und Tabak; am Gaumen ist er rund, geschmeidig und mit weichen Tanninen. Die Winzer und das gesamte Team des Weinguts geben immer ihr Bestes für eine in jeglicher Hinsicht außergewöhnliche Produktion. Genau dieser Wein schenkte ihnen besondere Früchte ihrer leidenschaftlichen Arbeit, da er wichtige Auszeichnungen auf internationaler Ebene erhielt. Einige von ihnen sind die Silbermedaille von Mundus Vini (2015) und die Goldmedaille bei der Berlin Winetrophy (2008, 2010, 2013).

Charakteristik: extrem vielschichtiges Bouquet, entfaltet seine Aromen nach und nach; am Gaumen Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote; dicht mit einer enormen Frische; im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten Gastroempfehlung: kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild

Charakteristik: würzige Aromen von Trockenfrüchten, feine Tannine, reich, samtig. Farbe: intensives Kirschrot Rebsorte: Corvina Empfehlungen: kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild

STORY: Der „Ripensato“ ist eine Spezialität aus der Valpolicella Region in Ventien: Er besteht zu 100 % aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Rebsorte Corvina. AUSBAU: Die Trauben werden vollreif geerntet und zunächst normal vergoren. Anschließend wird er mit den Schalen des Amarone, nachdem der Amaroene abgezogen wurde, in einen Tank gelegt. Dabei nimmt der Wein aus dem Amaronetrester Extrakt auf und jene reifen, marmeladigen Töne, die typisch sind für den Amarone. AROMA: Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote. BEURTEILUNG: Am Gaumen ein extrem vielschichtiges Bouquet, dicht mit einer enormen Frische. Im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten. SERVIEREMPFEHLUNG: Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild.

STORY: Der „Ripensato“ ist eine Spezialität aus der Valpolicella Region in Ventien: Er besteht zu 100 % aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Rebsorte Corvina. AUSBAU: Die Trauben werden vollreif geerntet und zunächst normal vergoren. Anschließend wird er mit den Schalen des Amarone, nachdem der Amaroene abgezogen wurde, in einen Tank gelegt. Dabei nimmt der Wein aus dem Amaronetrester Extrakt auf und jene reifen, marmeladigen Töne, die typisch sind für den Amarone. AROMA: Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote. BEURTEILUNG: Am Gaumen ein extrem vielschichtiges Bouquet, dicht mit einer enormen Frische. Im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten. SERVIEREMPFEHLUNG: Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild.