Paololeo 2021 Passo Del Cardinale Primitivo di Manduria DOP trocken

Produktbeschreibung

Primitivo ist eine alte Rebsorte, die in Apulien angebaut wird und deren Trauben im Vergleich zu anderen Sorten sehr früh reifen. Eine sehr interessante Besonderheit des Primitivo ist, dass diese Rebsorte nur 20 Tage nach der Ernte in der Lage ist, eine anständige zweite Ernte zu liefern. Traditionell werden die Früchte dieser \"zweiten Ernte\"" verwendet, um diesem kräftigen Wein Frische zu verleihen, indem der Säuregehalt des aus der ersten Ernte stammenden Mosts verbessert wird."