Dambach 2021 Riesling \"vom Kalk\"" trocken"

Produktbeschreibung

Der Riesling vom Kalk kommt aus unserer Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg. Geprägt ist der Wein vom hier vorkommenden tertiäreren Kalksteinverwitterungsboden. Die selektive Handlese erfolgte Anfang Oktober. Die perfekt gereiften Rieslingtrauben brachten 90 Oechsle auf die Mostwaage und wurden je zur Hälfte in Holzfässern und Edelstahltanks vergoren. Dort reifte der Jungwein 6 Monate auf der Hefe bis zur Abfüllung im April 2022. Betörender würziger Rieslingduft mit reifen Gelbfruchtaromen. Am Gaumen intensiv mit kühler mineralischer Aromatik von Pfirsich, Pomelo dazu eine straffe doch reife Säure. Guter Nachhall.