Donnafugata Ben Ryé Passito DOC 0,375l 2022
von Donnafugata
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Produktbeschreibung
Der Ben Ryé Passito von Donnafugata besitzt eine satte Bernsteinfarbe mit gelben Reflexen. Der fruchtige Geschmack, der mit seinen Aromen aus Papaya, Quitten, Mangos, Vanille, zarten Gewürzen und Kräutern eher an ein Fruchtkompott erinnert, begeistert restlos. Das Bouquet stimmt Sie mit seinen Noten von Trockenfeigen, Pfirsichen, Honig und Aprikosen auf einen Hauch von tropischen und gelben Früchten, gemischt mit Trockenobst, Gewürzen und Kräutern ein. Das finessenreiche, lebendige Spiel aus Süße und Säure betont mit seiner exotischen und erfrischenden Fruchtsäure den umschmeichelnden Körper, der sich füllig und mit viel Frucht präsentiert. Der Nachhall ist lebendig, lang, elegant, sehr vielschichtig und mit einer lebhaften Fülle versehen.
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Zibibbo, besser bekannt als Muscat, ist eine sehr alte Rebsorte, die heißes Klima liebt. Sie bringt zuckerreiche Beeren hervor, aus denen vorwiegend Süßweine hergestellt werden. Der Ben Ryé ist ein Passito von der Vulkaninsel Pantelleria, die zwischen Sizilien und Afrika liegt. Intensive Aromen von Aprikose und Honig zeigen sich im opulenten Bouquet. Die Süße wird im Mund durch eine frische Säure wunderbar ausbalanciert. Einfach verführerisch!
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Manchmal reicht schon das Wort: Ben Ryé. Jeder, der dem italienischen Wein auch nur die geringste Aufmerksamkeit schenkt, weiÃ, dass dies der Name des süÃen sizilianischen Weins ist, der zu den meistgeschätzten der Welt gehört. Es ist ein sehr eleganter Passito di Pantelleria DOC, der vom Weingut Donnafugata angeboten wird. Er stammt aus einer sorgfältigen Verarbeitung von Zibibbo-Trauben, die unter der Sonne der Insel getrocknet und dann in Stahl bei kontrollierter Temperatur vergoren werden. Dem gärenden Most, der aus frischen Trauben hergestellt wird, werden mehrmals handverlesene und ausgewählte Rosinen zugesetzt. Während der Mazeration geben die Rosinen ihr auÃergewöhnliches Erbe an SüÃe, Frische und ganz persönlicher Aromatik frei. Es folgt eine Phase der Verfeinerung in Tanks für etwa 8 Monate und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Ben Ryé hat eine goldene Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist sehr intensiv, mit Noten von Rosinen, Aprikose und kandierten Orangenschalen. Es ist also leicht, die zarten Anklänge des mediterranen Gestrüpps zu erkennen. Im Mund zeigt er eine sprichwörtliche und auÃergewöhnliche Frische, die die bemerkenswerte SüÃe perfekt ausbalanciert. Auch hier finden wir die gleichen angenehmen Empfindungen von getrockneten Zibibbo-Trauben, fruchtige Empfindungen, Kräuter und Honig. Ausgezeichnet, wenn mit würzigen und süÃen Speisen gepaart, kann es mit Zufriedenheit karamellisierte Ente, Blauschimmelkäse und Gänseleber begleiten. Aber er wurde geboren, um die guten sizilianischen Desserts hervorzuheben oder um die Nachdenklicheren in langen und angenehmen Abenden der Meditation zu begleiten.
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