"Granè" Passerina del Frusinate IGT 2023

Produktbeschreibung

Federici bietet diesen Grané, Passerina del Frusinate, Lazio IGT, Bio an. Er wird aus Trauben hergestellt, die in Anagni, im Gebiet Frusinate, in Weinbergen zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel geerntet werden. Anders als in Rom ist das Klima hier von kalten Wintern mit mäßigen Niederschlägen, aber vor allem von kühlen Sommern geprägt, deren Durchschnittstemperaturen nie über 25 Grad liegen. Die Böden in diesem Gebiet vulkanischen Ursprungs sind reich an wertvollen Mineralien und garantieren eine perfekte Reifung der Trauben, die hier nach dem traditionellen "tendone"-System angebaut werden. Im Weinkeller werden die Trauben sofort einer sanften Kaltpressung unterzogen und dann bei niedriger Temperatur vergoren, gefolgt von einer wöchentlichen Bâtonnage, um eine größere Geschmackspersistenz zu erreichen. Vor der Abfüllung ruht der Wein dann mindestens 4 Monate in Stahltanks. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein intensives Bouquet mit Noten von Früchten und weißen Blumen. Im Mund hingegen zeigt sich ein Wein, der sich durch einen umhüllenden und weichen Geschmack auszeichnet, ausgewogen und mit guter Nachhaltigkeit. Gekühlt, aber nicht zu kalt serviert, passt er gut zu rohem Fisch, herzhaften Pasteten und vegetarischen Vorspeisen.