Grecanico Dorato Sicilia DOC 2024

Produktbeschreibung

Der Grecanico Dorato von Mandrarossa ist ein Weißwein, der die Essenz Südwest-Siziliens verkörpert. Er wird in Menfi hergestellt, einer Gegend, die für ihre Artenvielfalt und unberührten Strände bekannt ist. Dieses Gebiet ist auch als „Menfishire“ bekannt und bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Dieser Wein wird zu 100 % aus Grecanico Dorato gekeltert, einer autochthonen Rebsorte Siziliens, die sich durch ihre Frische und Aromatik auszeichnet. Die grün-gelben Beeren haben eine dicke Schale und ergeben Weine mit einer schönen Struktur. Die Weinbereitung beginnt mit einer 4- bis 6-stündigen Kaltmazeration der Trauben, gefolgt von einer 15- bis 20-tägigen Gärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 4 Monate lang in Edelstahltanks, wodurch die Reinheit der Frucht und die für den Grecanico Dorato typische Lebhaftigkeit erhalten bleiben. Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er intensive Aromen von Orangenblüten und Zitrusfrüchten wie Zitronen und Zedern, begleitet von leichten Thymiannoten. Am Gaumen ist er frisch und würzig, Eigenschaften, die ihn besonders angenehm und unmittelbar machen. Er sollte jung getrunken werden, um seine Frische und Aromatik voll zu genießen, und passt gut zu Fischvorspeisen und sautierten Venusmuscheln. Ideal auch als Aperitif oder zu leichten Gerichten der mediterranen Küche.