Kleine Rust Chenin Blanc Sauvignon Blanc Stellenbosch Weißwein Wein trocken Südafrika I Visando Paket (3 x 0,75l)

Produktbeschreibung

STORY: Tertius Boshoff ist ein Mann mit Visionen. Innerhalb kurzer Zeit hat er sein Weingut Stellenrust zu einem sozialen Musterbetrieb mit FAIRTRADE-Zertifizierung gemacht. Doch zum Kultwinzer bringt man es nur, wenn man auch im scheinbar Einfachen noch Genialität entfalten kann. So geschehen mit seiner umwerfend charmanten und zum Anbeißen fruchtigen Kleine Rust Weinserie. AUSBAU: Traubenmaterial von über 15 Jahre alten Buschweinreben. Die etwas reifer gelesenen Chenin-Trauben werden säuretechnisch von den früher gelesenen Sauvignon-Trauben kompensiert. Kurze Kaltmazeration, danach kurze Spontanvergärung. Schließlich mit Reinzuchthefe versehen. Kalte Vergärung zwischen 11 und 15°C. Reifung für 3 Monate ‚sur lie’. Danach Schönung und Abfüllung. AROMA: Frische und animierende, kräuterwürzige Nase mit vielen tropischen Aromen. BEURTEILUNG: Am Gaumen saftig, viel Spiel. Easy drinking, dennoch gute Substanz. SERVIEREMPFEHLUNG: Terrassenwein; zu leichten Fischgerichten, Spargel mit Bärlauch oder Spargel mit Parmesanespuma.