Meurer 2019 Reiler Mullay-Hofberg „In der Käll“ Reserve trocken

Produktbeschreibung

manuelle Lese am 25. Oktober 2019 | sehr steile und sehr warme Süd- bis Süd-Ostlage | windgeschützt durch einen großen Felshang (ehemaliger Steinbruch), starke Sonnenreflektion durch direkte Mosellage | viel blauer und grauer Schiefer | 50-120 Jahre alte Weinbergsanlagen | hohe Pflanzdichte (9000 Stöcke pro ha) | kühle Nächte bringt die „Burger Bach“ | zum Teil terrassiert | Einzelpfahlerziehung und Drahtrahmen | Lese in 30 Liter Kästen | 100% sauberes Traubenmaterial | geringe Erträge (35hl pro ha) | 2 Stunden Mazeration | langsame pneumatische Pressung | 15 Stunden Sedimentation | recht trüber Most in 1000 Liter Edelstahltanks gefüllt | 9 Monate spontan auf der Vollhefe ausgebaut | weitere 9 Monate mit der Feinhefe ins Fuder | kurz vor der Füllung geschwefelt | unfiltriert | Ende Mai 2021 abgefüllt | ca 9 Monate reife und „release“ auf der darauffolgenden ProWein