Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay Qualitätswein feinherb - 2021

Produktbeschreibung

Der Wein aus dem vulkanverwitterten Gestein mit reichlich Kalkeinschluss zeichnet sich durch seine besondere Herstellung aus. Nach einer Maischestandzeit von 8 Stunden erfolgt die Spontangärung und Lagerung auf der Vollhefe für 12 Monate im Barrique, wobei 70% Erstbelegung und 30% Zweit- und Drittbelegung verwendet werden. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein intensiv gelber Wein mit einem äußerst komplexen Aroma von Aprikose, Mirabelle, Röstaromen, gelben Blumen, Brotkruste und salzigen Noten. Die Struktur ist vielschichtig und kraftvoll, begleitet von einer angenehmen Säurestruktur, die dem Wein eine beeindruckende Tiefe verleiht. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 11-13°C. Dieser Wein passt ideal zu hellem Fleisch, Fisch, gereiftem Käse sowie Schalen- und Krustentieren.