Paul Cluver Seven Flags Chardonnay Estate Wine Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika I Versanel Paket (12 x 0,75l)

Produktbeschreibung

STORY:Auf der Suche nach kühlen Standorten in Südafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in südöstlicher Richtung durch die Hottentos-Holland-Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlüsselförmige Hochland hinauffährt, ändern sich Klima und Vegetation: es ist kühl. Eigentlich ist Elgin für Äpfel und Pfirsiche bekannt. Paul Cluver war einer der ersten, der das Potential der Region für den Weinbau erkannte. AUSBAU: Nach dem Pressen der Trauben, die ausschließlich von den ältesten Weinstöcken des Weinguts stammen, wird der Wein unfiltriert in einer Auswahl französischer Eichenholzfässer fermentiert (30% Neufässer, der Rest 2nd und 3rd-Fill-Fässer). Er liegt für insgesamt 11 Monate ohne jeglichen Schwefelzusatz auf der Hefe. Nach diversen Verkostungen wird der Wein aus den besten Fässern cuvéetiert AROMA: In der Nase Aromen von Buttertoast und Brioche, die von dezenten Zitrusnoten ergänzt werden. BEURTEILUNG: Fruchtiger Auftakt am Gaumen, dominiert von Mandarinen und Zitrusblüten in Kombination mit einem Hauch von Vanilleschoten und Mandeln. Das feingliedrige, frische Säurespiel und die ausgezeichnete Balance zwischen Frucht- und Holzaromen rundet diesen Wein gekonnt ab und verleihen ihm eine schöne Länge. SERVIEREMPFEHLUNG: Perfekt zu Muschelsuppe. Passt außerdem zu Fisch- und Geflügelgerichten. Auch solo ein großartiger Genuss.