Robert Mondavi Napa Valley Chardonnay Reserve - 2021
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Produktbeschreibung
Die Vergärung in 100 % französischen (überwiegend neuen) Barriques lässt Frucht und Holz besonders elegant miteinander verschmelzen und verleiht dem Chardonnay seine ausdrucksvolle aromatische Tiefe, geschmeidige Kraft und Finesse am Gaumen.
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VERKOSTUNG: * Farbe: Rich-strohgelb, goldene Reflexe. * Nase: saftige Pfirsiche, Birnen Toast, reich Guaven, Ananas Toast und Zitronenschalen. * Mund: Aromen von Haselnuss, ein langen, köstlichen Finish, fruchtiger Komplexität und anhaltenden Toast nach jedem Schluck.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Napa Valley. REBSORTE(N): 100% Chardonnay. AUSBAU: Alter für insgesamt 12 Wochen in Eichenfässern Französisch (77% neues Holz). HERSTELLUNG: Die Trauben für diesen Weißwein werden von Hand im Weinberg Los Carneros im September geerntet. Einmal in der Kellerei ist die Ernte streng ausgewählt und Presse als Ganzes. Fermentation in Holzfässern wird bei niedrigeren Temperaturen durchgeführt. Während der malolaktischen Gärung Hefe wird zweimal pro Woche gerührt. PASST ZU: eine große Auswahl an Gerichten wie Sushi, Sashimi, frisch gegrillten Fisch in cremigen Zitronensauce, hausgemachte Pasta mit Meeresfrüchten oder cremige Ziegenkäse. ALKOHOLGEHALT: 14%
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