Justino´s Madeira Malmsey 10 Years Old Malvasía Süß (1 x 0.75 l)

VERKOSTUNG: * Auge: tief bernstein Lipio und hell sein. * Nase: Aromen von dunkler Schokolade und Toffee. * Mund: süß, weich und reich strukturierte mit einem weichen aber starkem Charakter. Finale hartnäckige süße Kakaonoten.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Madeira. WEINBERG: Weinberge auf der Insel Madeira liegt im Atlantischen Ozean, etwa 900 km südwestlich von Lissabon und 600 km westlich von der nordafrikanischen Küste. REBSORTE(N): Malvasia. AUSBAU: in alten Eichenfässern in dem traditionellen ‚Canteiro‘ System gealtert. Nach der Reifung kam ich zu Dekantierung unterzogen, Filtrieren und Läuterungs vor dem Zusammenbau und Gießen Mischung. VORBEREITUNG: entrappten Trauben, zerkleinert und gepresst wird, vergorenen Maische, bei kontrollierter Temperatur Edelstahltanks erhalten. Fermentation gestoppt, nachdem zwei oder drei Tage nach der Zugabe einer neutralen Traubens espiirtuoso (96%) das gewünschte Maß an Sße zu erhalten, in diesem Fall 123,2 g / l. PAARUNG: Dunkle Schokolade, Pralinen, Honigkuchen und süße Desserts wie Mousses, Kuchen und Trüffel. SERVIERTEMPERATUR: 19 °C ALKOHOLGEHALT: 19%

Dunkle bernsteingelbe Farbe. In der Nase ein elegantes Aroma, reichhaltig und reif mit Noten von Grapefruit, Kaffe und karamell. Im Gaumen zeigt sich dieser vollmundige Madeira mit einem weichen Körper. Auch hier spiegeln sich die Aromen des Buketts wieder, die ihm außerdem noch einen angenehmen Nachgeschmack bescheren.