Catena Zapata Alamos Cabernet Sauvignon 2018

VERKOSTUNG: * Farbe: Es hat eine tiefe purpurrote Farbe mit rubin Highlights. * Nase: Die Nase von reifen roten Früchten mit Noten von süßen Gewürzen und Schnupftabak. * Mund: Der Geschmack ein Wein mit ausgeprägten Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Cassis und ein leichten linken Zeder und Kaffee. Das Ende ist süß und glatt.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Mendoza, Argentinien.WEINBERG: Bodega Catena Zapata. REBSORTE(N): Cabernet Sauvignon. AUSBAU: es wird in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch 5 bis 7 Monate alt. HERSTELLUNG: Ein Tag Kaltmazeration, 8 bis 12 Tage nach der Gärung. Bis 2 Tage nach der Gärung. durchschnittliche Fermentationstemperatur 29ºC. Die Anhebung 5 bis 7 Monate in Französisch und amerikanische Eiche. PASST ZU: Alamos Cabernet Sauvignon ist ideal für Pasta-Saucen mit schweren durchnässt begleiten panierte Creole bis mäßig, gehackt reichlich, Käseplatten und verschiedene Sorten von Fleisch. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C ALKOHOLGEHALT: 13,5%

Ein sehr eleganter Cabernet, der sowohl mit typischer Cabernet Frucht aber auch mit dezenten und eleganten Barriquenoten schmeichelt. In der Nasez präsentiert er sich mit Aromen von Cassis, Kirschen, Vanille, Zeder, Pfeffer, Paprika, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, saftig, samtig, schöne Frucht, feinwürzig, mineralisch, vielschichtig, elegant und sehr lange anhaltend. Die Trauben stammen allesamt von eigenen Parzellen aus Höhenlagen zwischen 900 und bis zu 1.450 Metern. Der Wein reift 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern bevor er auf die Flasche kommt. Er ist ein exzellenter Essensbegleiter zu Rind- und Lammgerichten. James Suckling 93/100

Eine der Stärken von Catena ist die genaue Analyse der Weinberge und des Weincharakters bis hin zur einzelnen Parzelle. Die intensive Cassis-Frucht und das reife, geschmeidige Tannin gehen auf den La Piramide-Weinberg zurück. Für die würzigen und pfeffrigen Noten dagegen ist Domingo verantwortlich, während Adrianna Balance, Konzen tration und den Hauch von Mineralien und Eukalyptus beisteuert.

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