Elena Walch Alto Adige Merlot 2021

Körperreich und geschmeidig Im Glas zeigt der Elena Walch Merlot von Südtirols prominentester Winzerin ein dichtes dunkles Rubinrot. Der Wein besticht mit einem frischen Duft von feinen Fruchtaromen, die an Waldbeeren erinnern. Minze- und Bitterschokoladenoten und leichte Holzaromen verdankt der Merlot von Elena Walch einem sehr dezenten Ausbau im großen Holzfass. Im Geschmack körperreich und geschmeidig mit frischer Säure, angenehm kompakten Gerbstoffen und würziger Struktur ist er ein großer Rotwein für Braten und Wildgerichte.

Die Weinberge liegen in Tramin und Kaltern. Diese Gebiete zeichnen sich durch mildes bzw. auf der Alpensüdseite sehr mediterranes Klima aus. Ca. 1800 Sonnenstunden jährlich und Höchsttemperaturen von bis zu 30°C bieten perfekte Bedingungen für den Weinbau Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Im Anschluss wird der Biologische Säureabbau durchgeführt und der Jungwein in großen Holzfässern zur Reifung eingelagert dichtes dunkles Rubinrot, intensive Nase mit leichten Holznoten, feine Fruchtaromen an Waldbeeren erinnernd. Körperreich und geschmeidig im Mund. Gehaltvoller Rotwein mit guter Struktur und kompakten Tanninen Servierempfehlung: zu rotem Fleisch, Braten und Steaks sowie Käse rote Beerenfrucht, würzig, kernig, saftig

Trauben: 100% Merlot In der Nase drückt er Aromen von kleinen dunklen Beerenfrüchten, Aromen von weichen Gewürzen und blumigen Nuancen aus. Am Gaumen hat er einen guten Körper, mit sehr harmonischen und überzeugenden Aromen, einer reichen, reifen Frucht und einer feinen und eleganten Tanninstruktur. Der Abgang ist von großer geschmacklicher Ausgewogenheit, mit angenehmer Frische und Geschmack. Intensive rubinrote Farbe Zu verschiedenen Gerichten mit Fleisch, rotem Fleisch, Braten, Steaks und Käse zu kombinieren, hervorragend alleine zu trinken. n. 6 Flaschen x 750 ml Alkoholgehalt 13,5 % Vol.