M. Chapoutier Chante-Alouette Hermitage 2018

Der Hermitage liegt an der nördlichen Rhône und umfasst 136 ha Rebfläche. Die Reben wachsen auf Granit-Quarzsand, der von Glimmerschiefer und Gneis bedeckt ist. Das Klima ist mediterran beeinflusste und mit seiner südlichen Ausrichtung bietet der Hermitage den Reben Schutz vor kalten Nordwinden. Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst, Ein Vietel des Mostes wird in neuem Holz temperaturkontrolliert vergoren, dreiviertel in Edelstahltanks. Das Bouquet zeichnet ich durch Aromen von Quitten, Honig und Akazienblüte mit feinwürzigen Noten aus. Am Gaumen ungemein weich, ausdrucksstark und kraftvoll mit einem sehr eleganten und langen Finale. Servierempfehlung: zu gebratenem Fleisch und Gegrilltem, Pasta mit kräftigen Saucen, Currygerichten und gereiftem Hartkäse ungemein weich, ausdrucksstark und kraftvoll