Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2013
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Produktbeschreibung
VERKOSTUNG: * Farbe: granatrote Farbe mit violetten trimmen. * Nase: Intensive Aromen von Waldbeeren, mit floralen Tönen, würzig, Tabak, Schokolade und geröstetem Holz. * Mund: Ganzkörper, strukturiert, dicht, trocken, elegante Tanninen. Mit Aromen von Waldbeeren und Balsamico-Tönen. lange und fruchtiger Abgang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Barolo.WEINBERG: Vite Colte.REBSORTE(N): Nebbiolo. AUSBAU: 24 Monate in Eichenfässern Französisch.HERSTELLUNG: Nachdem die Trauben zu ernten, eine vollständige Verpressung von derselben durchgeführt wird. Die Fermentation wird im Edelstahlfass bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 °C durchgeführt werden Der Wein wird eine Mazeration in Kontakt mit den Traubenschalen für einen Zeitraum von 20 Tagen. Im Anschluss an diese, Milchsäuregärung. Unmittelbar danach wird der Wein in Eichenfässern bevor er abgefüllt wird. PASST ZU: Rotes Fleisch, Braten, Tapas, Wurst, Wildfleisch, Geflügel, Pasta mit roten Soßen, reifen und reifen Käse.SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °CALKOHOLGEHALT: 14%