Griechische Pfeffersorten 75g weißer, 65g schwarzer 85g roter Pfeffer Geschenkset ausgewählte Pfefferkörner ganz von Elixir Herbs & Spices auf Kreta (75g weiß, 65g schwarzer 85g roter Pfeffer #79)

Produktbeschreibung

Feine Gewürze von Elixir herbs & Spices Import direkt aus Kreta Auf der Suche nach hochwertigen, geschmacksintensiven und schonen verarbeiteten Gewürzen sowie Teesorten bin ich nach langer Suche auf einen kleinen Laden in Agios Nikolaos auf Kreta gestoßen. Das Ladengeschäft Namens "Elixir Herbs & Spices. Das Besondere ist, dass er nicht die normalen touristischen Gewürzmischungen verkauft, sondern der Inhaber Alexi seine Gewürze, Gewürzmischungen und auch Teesorten selbst herstellt. Die meistens Zutaten wachsen in der Region von Agios Nikolaos. Hier schmecken sie noch die reine und natürliche Natur, da die Pflanzen nicht kommerziell angebaut werden, sondern in freier Natur wachsen und gedeihen können. 75g Pfeffer weiß, ganz Weißer Pfeffer reift länger als schwarzer Pfeffer. Er wird anschließend in Wasser eingeweicht und geschält, dadurch bleibt am Ende nur der Samen und Fruchthülle übrig. Durch diese Verarbeitung verliert der Pfeffer ein wenig von seinem Aroma, gewinnt aber dafür an Schärfe. Wie die meisten Pfeffersorten ist auch diese universell einsetzbar. 30g Pfeffer rot, ganz Rosa Pfeffer gehört zur Familie der Sumachgewächse und ist somit nicht wirklich mit dem Pfeffergewächs verwandt, wird bzw- kann aber so verwendet werden. Die beerenartigen Früchte schmecken süßlich, leicht harzig und erinnern an Wacholderbeeren. Sie sind optisch ansprechend und als dekoratives Gewürz passend im Ganzen zu Salaten, Vorspeisen, Desserts, Fleisch und Fisch. 65g Pfeffer schwarz, ganz Schwarzer Pfeffer ist neben seinem salzigen Beigeschmack, das meist verbreitete Gewürz hierzulande. Für Saucen, Suppen oder Dekoration werden die Körner gerne ganz in Verwendung gebracht. Frisch aus der Mühle entfaltet der schwarze Pfeffer sein einmaliges, etwas scharfes und würziges Aroma am besten.