La Chinata Pimentón de la Vera Picante - geräuchertes Paprikapulver, picante scharf Extremadura Spanien I Visando Paket (6 x 160 g)

Produktbeschreibung

STORY: La Chinata Pimenton ist ein geräuchertes Paprikapulver das vielfach in der spanischen Küche zum Einsatz kommt, auch in Gourmetküchen. Als süße oder scharfe Variante ist es Bestandteil zahlreicher Gerichte. AUSBAU: Im Anschluss an die Ernte per Hand werden die Paprikaschoten von La Vera eine Woche getrocknet und dabei immer wieder gewendet. Dann werden die Schoten über einem Eichenholzfeuer mehrere Tage lang geröstet und später zwischen Mühlsteinen vermahlen. Bis zu fünf Mahlgänge sind nötig. AROMA: Hoch aromatisch und scharf mit einem angenehm rauchigen Geschmack. BEURTEILUNG: Der spezifische Räuchergeschmack und die markante, leuchtend rote Farbe sind die Kennzeichen von La Chinata Pimenton de la Vera. SERVIEREMPFEHLUNG: zu Chorizo, Tapas, deftigen Suppen, Kichererbsen, Dips und Fleischgerichten