Dambach 2018 Grauburgunder trocken

Produktbeschreibung

Dieser besondere Grauburgunder stammt aus unserer Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg. Der hier vorkommende, stellenweise von Löss überlagerte, tertiäre Kalksteinverwitterungsboden ist perfekt für den Grauburgunder. Die Mühe der selektiven Handlese Anfang Oktober wurde mit 100 Oechsle belohnt. Nach einer 5-stündigen Maischestandzeit wurde er gekeltert und im Tonneau-Holzfass vergoren und 8 Monate auf der Hefe ausgebaut. Sehr komplexer Duft nach reifer Banane, Nashibirne, und frischer Walnuss. Im Mund sehr harmonisch mit Noten von getrockneter Kanarenbanane mit einem Hauch Süßholz. Großartiger Speisenbegleiter.