1 Kg mikrofiltriertes Eisbindemittel, Bindemittel Eisbasis für Eis Milcheis Speiseeis Softeis Eiscreme Fruchteis Milchshake, Slush, Frozen Yogurt

Produktbeschreibung

Lactosefreies Eisbindemittel mit emulgierenden Eigenschaften zur Herstellung von Softeis und Speiseeis gleichermaßen geeignet Softeis: 37g Eisbindemittel auf 1 Kg Zucker und 5 Liter Milch 3,5 % Fett ergibt eine Eisbasis für Softeis. Speiseeis: 25g Eisbindemittel auf 1 Kg Zucker und 5 Liter Milch 3,5 % Fett ergibt eine Eisbasis für Speiseeis. Noch cremigere Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie 1/3 der Milch durch Sahne ersetzen. Das universell einsetzbarere Eisbindemittel ist die perfekte Emulgator-Zubereitung für alle Eissorten. Es verbessert die Volumenzunahme und verhindert das Auskristallisieren von Wasser.