Schabzigerklee gemahlen

Produktbeschreibung

Herkunft Die Anbaugebiete befinden sich Nordafrika und den Alpenländern. Allgemeines Der aromatisch duftende Schabzigerklee wird auch Brotklee, Käseklee oder Blauer Honigklee genannt. Seine vielen blauen, duftenden Blüten sind eine Bienenweide. Schabzigerklee dient ausschließlich getrocknet zum Würzen. Verwendung In der Schweiz ist er das Gewürz für den Ziger, einen sehr aromatischen Käse. In Österreich verwendet man ihn als typisches Brotgewürz für Vintschgauer Fladen und Roggenbrote. Besonders geeignet ist er für Brote und pikante Brötchen, Pfannkuchen oder Waffeln sowie andere pikante Gebäcke. Ebenso apart würzt er Salate sowie Dipps und Brotaufstriche aus Frischkäse oder Quark und Aufläufe mit Käse, Ei und Kartoffeln.