Bellei Aceto Balsamico di Modena IGP 'Estensis Nobilitas', 250 ml

Der Jüngste der Reihe Die „Bellei BALSAMICO Essig-Creme stammt aus der „Acetaia Bellei Luigi & Figli", einem kleinen, traditionellen Familienunternehmen nordöstlich von Modena. Zunächst im Auftrag der Reichen als Landwirte in der Gegend tätig, bewirtschaftete die Familie Bellei Lambrusco-Weinberge seit dem 19. Jahrhundert selbst, zunächst ausschließlich für den Eigenbedarf, seit Anfang des neuen Jahrtausends aufgrund der stetig steigenden Nachfrage nach hochwertigstem Aceto Balsamico zunehmend für den Verkauf, so dass die Zahl der Eichenholzfässer heute bei um die 3.000 Stück liegt. Dieser „Aceto Balsamico Invecchiato“ ist der jüngste Balsamico aus der Reihe „Precious“. Seine Farbe erinnert an Mahagoni, dabei ist er hell und klar. Sein Duft ist frisch, charakteristisch mit fruchtigen Aromen. Sein Geschmack überzeugt durch eine kräftige Säure mit gleichzeitig feiner, reichhaltiger Süße, die perfekt zu vegetarischen Gerichten passt.