González Byass Del Duque Amontillado VORS Sherry weiß trocken Jerez Spanien I Visando Paket (12 Flaschen)

Produktbeschreibung

STORY: Das Traditionshaus González Byass ist weltbekannt für seine Sherrys, deren Trauben aus den eigenen Weingärten stammen. Ihre viel prämierte Qualität verdanken die Produkte von González Byass der optimalen Mischung aus technischer Innovation und traditionellem Wissen. AUSBAU: Nach der Handlese erfolgt die Gärung des Weins im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach reift er zunächst nach der Solera-Methode für etwas mehr als 4 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, um danach in Viña AB Fässer umgefüllt zu werden. Luftkontakt ist hierbei gewollt (Oxidation). Nach weiteren 4 Jahren wird der Wein schließlich in das Del Duque Solera aus dem 19. Jahrhundert umgefüllt und oxidiert hier für 22 Jahre zu einem sehr alten Amontillado. AROMA: Aromen von Walnüssen und getrockneten Früchten, unterlegt mit zarten, würzigen Anklängen der amerikanischen Eiche BEURTEILUNG: Bernsteinfarben leuchtet der Del Duque im Glas und präsentiert sich am Gaumen trocken, elegant und kraftvoll. Die 30 Jahre im amerikanischen Eichenfass machen den Sherry komplex und konzentriert mit einem extra langen Finale. SERVIEREMPFEHLUNG: als Aperitif oder Digestif oder zu pikanten Gemüse- und Fischgerichten