Cantina del Bovale 2021 Sinnos Rosè Isola dei Nuraghi IGP

Produktbeschreibung

Die Ernte erfolgt manuell in Transportkisten aus Kunststoff. Nachdem die Trauben in Kisten geerntet wurden, werden sie entrappt und etwa 16 bis 18 Stunden lang bei einer Temperatur von etwa 8 Grad in den Weinkellern eingemaischt. Nach dem Pressen und einer ersten Reinigung werden die ausgewählten Hefen geimpft und der Most gärt bei einer Temperatur von 14 Grad für etwa 2 Wochen.Die Weinberge sind zwischen 10 und 25 Jahre alt und haben eine Produktion von 70 Doppelzentnern pro Hektar.