Französische Schokoladenkunst von Bovetti

Bovetti ist eine hochwertige Schokoladenmarke mit Tradition. Der Gründer, Valter Bovetti, legt großen Wert auf ausschließlich natürliche Zutaten. Sämtliche Produkte werden ohne Sojalecithin, sondern nur mit reiner Kakaobutter gefertigt. Der Kakao der verarbeiteten Schokoladen stammt überwiegend aus Ecuador, Ghana und teilweise aus Papua Neuguinea. Das Unternehmen kauft bewusst keine Bohnen aus großen Anbaugebieten und besucht die Partnerplantagen regelmäßig. Zudem unterstützt Bovetti Anbau- und Wiederaufforstungsprojekte auf Sao Thome und bei Santa Domingo aus denen ebenfalls Bohnen für bestimmte Produkte bezogen werden. Auch aufgestreut oder schokoliert wird nur persönlich Ausgewähltes wie beispielsweise Walnüsse aus Perigord, Piemonteser Haselnüsse, Salz aus der Guerande, Esplette oder Chili Karamell von der bretonischen Insel Ré.

Valter Bovettis Liebe zum Kakao

Der 1958 im Piemont geborene Valter Bovetti entstammt einer gastronomischen Familie mit eigenem Hotel und lokaler Spitzenküche. Von Kindesbeinen an lernte er daher den Umgang mit und die Verarbeitung von hochwertigen Zutaten. Vor allem die Liebe zum Rohstoff Kakao wuchs früh in ihm und die Idee einer eigenen Chocolaterie ging nicht mehr aus seinem Kopf. So zog es Valter später nach Frankreich, wo er 1994 seine erste kleine Schokoladenproduktion startete. Heute ist der Produktionsort im Perigord und das Unternehmen beschäftigt 15 Mitarbeiter. Bovetti ist eine weltweit geschätzte Marke, bei der die Produkte noch immer nach traditionellen Methoden gefertigt werden. Vertrieben wird Bovetti von Market Grounds. Das Hamburger Unternehmen entwickelt und vermarktet hochwertige innovative Feinkostprodukte.