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Superfood im Obstsalat: Apfel-Goji-Salat

Rezept

10 Min.

einfach

vegetarisch

Zutaten für 1 Person

2 Äpfelnach Belieben MorgenLand Apfelsüße3 TL MorgenLand Gojibeeren3 TL MorgenLand Pinienkerne3 TL MorgenLand Sonnenblumenkerne3 TL MorgenLand Walnüsse1 Prise Zimt

Für den Salat sollten die Gojibeeren mindestens eine halbe Stunde, besser über Nacht in Wasser oder Fruchtsaft eingeweicht werden. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Beeren grob hacken.
Die Äpfel würfeln und mit den Beeren, Nüssen und Kernen in eine Schüssel geben.
Nun kann der Salat nach Lust und Laune abgeschmeckt werden. Besonders lecker ist eine Prise Zimt und zum süßen etwas Apfelsüße.

Tipp: Mit unterschiedlichen Toppings kann der Salat noch unendlich variiert werden. Wer es etwas cremiger mag, gibt noch einen Löffel griechischen Joghurt hinzu. Für die extra Portion Power können auch Chiasamen darüber gestreut werden.

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foodmarket Magazin